Ptyseff sein Restaurant - Nongprue

[Liggi]

Danke für die freundlichen Worte! !

Freue mich schon auf euren nächsten Besuch!

Kommen am Donnerstag wieder. Sind dann zu viert.

 

[f.c.]

Donlord....
Currywurst rotweiss ist ok, für mich bitte auch ... so ein Schichtprügel (VW Umgangssprache in der Kantine), hätte ich auch gern mal wieder

oh ja... bitte, was würde ich für eine geile Pommesbudencurrywurst geben ?? So mit schön fettig gebratenen Pommes in zu heißem Fett und den ganzen freien Radikalen...

Ich meine so eine richtige Westfälische Urcurrywurst, etwas angebrannt....
wenn ich nur daran denke läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Und das ganze legal käuflich erwerbbar. So bei dem Pommesbudendealer an der Ecke...... ein Traum!!!!!!!!!!!!!! Leider gibts im Oman sowas noch nicht einmal unter der Hand. Quasie unbezahlbar!

 

[f.c.]

Also Sef, wenn Du ne richtig gute (qualitativ hochwertige) Currywurst zaubern könntest..... ich komme vorbei !!!!! VERSPROCHEN !

 

[kalle11]

gibts in pattaya auf den maerkten reichlich, bin ich aber kein freund davon.

So ähnlich meinte ich das auch! In Korat habe ich kein Foodland usw. da gehe ich das Fleisch auf dem markt kaufen. Da ist es eben schlachtfrisch vom Tage.

Obwohl ich auch in Pattaya zwar lieber an fast jeder Garküche, als im Restaurant esse, gehe ich mein Fleisch für zu Hause, doch in in den genannten Supermärkten kaufen.

Aber mal Frage an den Fachmann Koebi: Soweit ich weiß muß oder sollte das Schweinefleisch nach dem Schlachten gar nicht so lange abhängen, ehe es verbraten wird. Ist doch hauptsächlich ein Argument beim Rind, oder nicht?

 

[Koebi]

Aber mal Frage an den Fachmann Koebi: Soweit ich weiß muß oder sollte das Schweinefleisch nach dem Schlachten gar nicht so lange abhängen, ehe es verbraten wird. Ist doch hauptsächlich ein Argument beim Rind, oder nicht?

also hier mein wissen übers fleisch-lagern...

wenn man ein tier schlachtet, gibt es eine muskelstarre die mit abhängen des fleisches gelöst wird...

so viel mir ist, kann man oder sollte man das schweinefleisch ca. 1 woche lagern... minimum sicher etwa 3-4 tage....

je länger desto zarter wird das fleisch....:gut


zuerst muss es ca. 2 tage abhängen dann noch 3 bis 5 tage lagern...


schlachtfrisches schweine-fleisch ist zäh...





kuh-fleisch kann man bis ca. 4 wochen lagern oder abhängen....


hoffe, dass sich mein wissen nicht veraltet hat....:nix
die heutige jugend will eben alles nur schnell....:k






PS: noch nen tip von mir, wenn ich auch hier in der schweiz fleisch kaufe, lagere ich es noch etwa bis 4 tage im kühlschrank....

 

[ptysef]

Also Sef, wenn Du ne richtig gute (qualitativ hochwertige) Currywurst zaubern könntest..... ich komme vorbei !!!!! VERSPROCHEN !

Bislang gab' es keine Nachfrage nach Currywurst.

Aber ich werde mein Bestes geben. Sag' mir, wann du nach TH bzw. bei mir vorbei kommst. Ich brauche in etwa 3-4 Tage Vorlaufzeit, dann klappt das! An welche Beilage hast du gedacht?

 

[kalli]

Aber mal Frage an den Fachmann Koebi: Soweit ich weiß muß oder sollte das Schweinefleisch nach dem Schlachten gar nicht so lange abhängen, ehe es verbraten wird. Ist doch hauptsächlich ein Argument beim Rind, oder nicht?

"http://de.wikipedia.org/wiki/Abh%25C3%25A4ngen_%28Fleisch"]http://de.wikipedia.org/wiki/Abh%C3%A4ngen_(Fleisch[/URL])



... :zwink

 

[heat]

Rindfleisch muß abhängen (besonders das Steakfleish).Schweinefleisch geht sofort vom Schlachthaus an den Endverbraucher und schmeckt am besten wenn es frisch ist.


Hier der Beweis: "http://www.metzgerei-spahn.de/13911.html"]http://www.metzgerei-spahn.de/13911.html[/URL]



heat

 

[Koebi]

Rindfleisch muß abhängen (besonders das Steakfleish).Schweinefleisch geht sofort vom Schlachthaus an den Endverbraucher und schmeckt am besten wenn es frisch ist.


Hier der Beweis: "http://www.metzgerei-spahn.de/13911.html"]http://www.metzgerei-spahn.de/13911.html[/URL]



heat

ich bleibe bei meinem aussagen wissen übers fleisch, und wie man es behandelt...

 

[heat]

Up to you :JC_gimmefive:.


heat

 

[Joerg N]

wie ist es mit Aldifleisch,

eine Olle die lange hängt fängt doch an zu stinken - gerade in Thailand
bei der Hitze und hohen Luftfeuchtigkeit:k

 

[Koebi]

wie ist es mit Aldifleisch,

eine Olle die lange hängt fängt doch an zu stinken - gerade in Thailand
bei der Hitze und hohen Luftfeuchtigkeit:k

ach jörgi, das fleisch muss natürlich schon in einem kühlraum hängen...

in thailand kommt das fleisch frisch vom schlachter auf den markt, und das am morgen früh...

es ist meistens noch warm das fleisch... und das sollte man im kühlschrank noch ruhen lassen....
das ist aber nur für die die wo zahrtes fleisch lieben....



PS: noch was... schlachtfrisch fleisch nimmt man zu wursten...

bankfleisch ist mit aller garntie nicht mehr schlachtfrisch, also abgehangen, gelagert ist nochmal was anderes....



PPS: ich habe natürlich meine Metzgerlehre in der Baumschule gemacht....:flipa

 

[Joerg N]

Hey - ich hatte garnicht Aldifleisch geschrieben:ba:ba:ba

wer hat denn da rumgebastelt ?

 

[Liggi]

Eines ist sicher, beim @PTYSEFF schmeckt das Schweinefleisch sehr gut als Schnitzel !

 

[heat]

PS: noch was... schlachtfrisch fleisch nimmt man zu wursten...


......und zum Kesselfleisch,falls die Schweizer das kennen



Gruß,heat

 

[Koebi]

Eines ist sicher, beim @PTYSEFF schmeckt das Schweinefleisch sehr gut als Schnitzel !

PS: noch was... schlachtfrisch fleisch nimmt man zu wursten...


......und zum Kesselfleisch,falls die Schweizer das kennen



Gruß,heat

da hast du recht....:gut

bei uns heisst es auch so, und wird an Metzgete gebraucht...




@liggi

Eines ist sicher, beim @PTYSEFF schmeckt das Schweinefleisch sehr gut als Schnitzel !

das fleisch kommt ja auch vom foodland und ist abgehangenes und gelagertes fleisch...

 

[Liggi]

Wir werden heute das Fleisch wieder probieren beim Sepp. Fallen mit 4 Mann dort ein gegen 17 Uhr.

 

[SP]

Wir werden heute das Fleisch wieder probieren beim Sepp. Fallen mit 4 Mann dort ein gegen 17 Uhr.

Ich werde etwas später dran sein !

 

[Joerg N]

Guter Werbethread