Wie bei Basaren üblich, sind die Geschäfte im Großen Basar nach Branchen sortiert, was häufig auch an den Straßennamen zu erkennen ist z. B. bei der Halıcı Sokağı,
der Teppichhändlerstraße und bei der Sahaflar caddesi, der Antiquitätenhändlerstraße.
Außerhalb der Geschäftszeiten sind nicht nur die Läden, sondern auch die zahlreichen Eingänge zu den überdachten Gassen verschlossen.