Thailand Unsere Farm I

[6zylinder]

Was

Heute ging's mal wieder auf die Farm. Im Augenblick höchstens einmal die Woche. Gibt ja nichts zu tun dort.

Der Reis steht wunderbar. Es regnet seit ein paar Wochen regelmässig. Kein Problem.

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Tantchen beim Melonen-Ernten
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Auf der Nachbarsfarm wächst „Sticky Rice“. Der ist schon weiter als unserer. Wächst echt schnell.

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Meine Frau war der Meinung, dass mal wieder gedüngt werden muss. Es ist das erste mal nach der Aussaat Anfang July. OK, sie muss es ja wissen. Dazu heuerte sie einen Nachbarn, der das für 200 Baht erledigte. Zwei Säcke Dünger für 5 Rai.

Was streut ihr für Mischung..
Nur Stickstoff?Harnstoff??
Oder mit phospor und kali..gemischt.??
Es ist wichtig zu wissen was die Pflanze benötigt..Es macht wenig Sinn was zu streuen was nicht benötigt wird

 

[Iffi]

Keine Ahnung. Bin da (noch) kein Fachmann bezüglich Dünger. Aber es ist das Zeugs, dass hier alle streuen. Ich gehe davon aus, dass die alteingesessenen Bauern hier aus Erfahrung wissen, was sie tun.

 

[Paul]

Meine Frau hält sich mit der "Löw"-Jacke warm. Sie ist ein absoluter Fan vom ihm. Ihre Liebe zu ihm wird allerdings wg. seiner sexuellen Orientierung etwas getrübt, Inzwischen ist sie drüber weg, lol

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Dann waere es ja eine gute Idee, ihr zu Weihnachten oder zu Sonkran eine mit 4 Sternen zu schenken, denn D hat die WM inzwischen 4 mal gewonnen:



Dass das auch im Isaan bekannt ist, muss man ganz hoch werten

 

[salas]

Unser Reis steht schon sehr hoch. Er würde schon knospen, sagt meine Frau. In ungefähr 6 Wochen wäre er für die Ernte bereit.

Besorg euch vor der Ernte noch schnell ein paar "patloms",bevor der Preis dieses Allzwecksgeraets in die Hoehe schnellt.

 

[Iffi]

Gute Idee, @salas. Von denen haben wir genug. Weiss gar nicht wie viele.

Unser neuester patlom ist dieser hier. Damit nehme ich Revanche an unserem Nachbarn, wenn er mal wieder Feuer macht und der Qualm in unser Haus zieht. Dat Ding bläst echt stark den Qualm auf sein Grundstück und Haus zurück. Dann hat er selber damit zu kämpfen.

Das einzige, was er bisher gesagt hat ist: "oh, iss der aber gross" ha ha

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[Iffi]

Der Regen hat aufgehört. Schon über eine Woche kein Tropfen mehr.

Jetzt im Oktober ist Kürbis-Zeit. Diese typischen Thai-Kürbisse nennen sich "Fak Thong", Gold-Kürbis. Sie sind kein Vergleich mit unseren heimischen in DACH. Die Diebe kommen gar nicht mehr nach. Es bleiben genug übrig, so störend diese Klauerei auch ist.

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Sie werden aufgeschnitten und entkernt. Das Fleisch ist fest und aromatisch. Zum roh essen allerdings nicht besonders geeignet. Ausserdem sehr gesund. Der gelbe Farbstoff greift die ungesunden "freien Radikale" im Körper an und ein anderer Stoff in der Frucht senkt den Cholesterin-Spiegel.

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Die Kerne werden aufgehoben. Nächstes Jahr, zu Beginn der Regenzeit, werden die einfach in den Boden der niedrigen Erdwälle zwischen den Feldern gesteckt und gut ist. Die Pflanzen brauchen nicht die geringste Pflege, nur Regen ab und zu. Sie wuchern wie Unkraut und der Ertrag ist riesig. Ein Geschenk der Natur.

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[Iffi]

Gerichte mit Fak Thong sind in Thailand, Kambodscha und Laos sehr populär. Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Der Kürbis wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Erinnert stark an Kartoffeln und ich muss sagen, der Geschmack erinnert mich tatsächlich an Süsskartoffeln, wenn fertig gekocht.

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Dann einfach für 10 Minuten in heisses Wasser und fertig. Meine Frau serviert diesen Kürbis gerne mit Hühnchenfleisch und diversen Kräutern. Absolut lecker.

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Es gibt unzählige Rezepte im Internet. Einfach nach Fak Thong googeln.

Fertiges Gericht von heute...

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[Iffi]

Fak Thong ist nicht nur für eine Hauptmahlzeit geeignet , sondern ganz besonders auch als Süssigkeit. Da wird Fak Thong Fleisch mit Kokusnussmilch und anderen Zutaten, besonders Zucker, gemischt, geformt und über Wasserdampf erhitzt. Die Kinder sind verrückt danach. Auch diese Rezepte gibt es in Unmengen im Internet.

Diese Süssigkeit nennt sich "Khanom Fak Thong". Ob ein "fuck" nach dem Genuss besonders ergiebig ist, weiss ich nicht, lol

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Bei uns werden diese Süssigkeiten auch manchmal Kürbis-Pudding genannt.

 

[prallo]

Diese Goldkürbisse esse ich auch sehr gerne, einfach auch in der Zubereitung.
Muss mal morgen wieder welche einkaufen.

Toller Bericht mit tollen Fotos !

 

[Iffi]

Guten Appetit, @prallo

Sag mir mal morgen bitte, was die auf dem Markt kosten.....

 

[neitmoj]

Gedeihen Fak Thong auch im deutschem Klima?

Hat zufällig jemand Erfahrung?
@Iffi , sorry für OT-Frage.

 

[Paul]

Kann ich mir echt nicht vorstellen, dass Iffi weiss, ob ein Thaikuerbis auch in deutschem Klima gedeiht, aber Kuerbisse soll man ja in D generell erst im Zimmer aus dem Kern in einem Topf ziehen, bevor man die im April ins Freie verpflanzt.

 

[kalle11]

Wundert mich dass bei euch die Bienen so harmlos sind. Wenn bei uns ein wilder Schwarm anfängt sich nieder zu lassen versuchen wir mit allen Mitteln das zu verhindern.und wenn ein Bienenvolk es geschaft hat, dann traun wir uns so lange sie da sind sich nicht näher als 5 Meter an den Baum ran.

 

[6zylinder]

Gedeihen Fak Thong auch im deutschem Klima?

Hat zufällig jemand Erfahrung?
@Iffi , sorry für OT-Frage.

Ja,in der Wiener Gegend super.

 

[Iffi]

Wundert mich dass bei euch die Bienen so harmlos sind. Wenn bei uns ein wilder Schwarm anfängt sich nieder zu lassen versuchen wir mit allen Mitteln das zu verhindern.und wenn ein Bienenvolk es geschaft hat, dann traun wir uns so lange sie da sind sich nicht näher als 5 Meter an den Baum ran.

@kalle11, falscher thread, aber mäd nix. Werde mich zu diesem Thema im "Lebendig über dem Zaun" noch äussern....

 

[Iffi]

Meine Frau erzählte mir gerade, sie hätte das Kilo Fak Thong im TESCO LOTUS für 25 Baht gesehen. Da unsere Fak etwa 4 Kilo wog, wäre das fast 100 Baht gewesen.

 

[prallo]

Guten Appetit, @prallo

Sag mir mal morgen bitte, was die auf dem Markt kosten.....

20 Baht per Kilo

3 Kilo 60 Baht

 

[onnut]

Iffi,
hätte noch einen alten Marktstand,sogar mit Dach! BIO Fak Tong in Selbstvermarktung !
Dat wör doch jet!!!5555
onnut

 

[Iffi]

Jetzt Ende Oktober naht die Ernte. Der Reis steht in Mannshöhe und ist voll trächtig.

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