Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[anderl1962]

Wie beim Brühen des Borsten- oder Federvieh. 55555

 

[anderl1962]

Und Manni erzähl, wie geht es weiter....?

 

[Faulo]

Und Manni erzähl, wie geht es weiter....?

Hast was im Keller gefangen und brauchst ein Rezept?

 

[anderl1962]

Und Manni erzähl, wie geht es weiter....?

 

[anderl1962]

Manni wir haben hier doch keinen Keller. Aber unter dem Dach da toben nachts ab und zu Viechers rum. Denke ich setze da mal ne Schlange rauf. 5555

 

[Manni blum]

...

Würgggggg. 5555555

Hey ANDERL

Manni hat gedacht du lebst sogar im ISAAN.
Weicheier im ISAAN ...wer hätte das gedacht.

Komisch ...LECKEN KANNSTE OHNE ENDE ..
REINKRIECHEN WUERDESTE AUCH NOCH ...
und dann ... würrrrrgggg bei ner toten Ratte.555

Die lass mal schön da oben toben.
Das ist nur der Chef von den KAPPGAEOOS der sich da oben
durchsetzt.Der nimmt es mit Mäuse und Ratten mit links auf.
Auch vor Scorpionen und Schlangen hat der keine Angst.
Und das ganze Ungeziefer frisst der dir da oben auch weg.
Was willste noch mehr.
Einzig und allein ...der kackt auch .555
Aber nur hart und stinkt nicht.555
Also mal wegfegen und fertig.
Aber hören müssteste den auch wenn der ruft.555

So ...die Feinheiten beginnen.555




Abflaemmen der kleinen Häarchen .



Danach




Abwaschen und ausnehmen.




Und dann in mundgerechte Stücke hacken,aber mit dem Knochen.

 

[anderl1962]

mai aroi 5555

 

[Manni blum]

....

Hey ANDERL

MAI AROI zu sagen bevor man probiert hat ,sagt schon alles.555

Les mal nach was du bei LECKT IHR DIE WEIBER geschrieben hast
555
Manni' s Omma würde sich glatt 69 mal hintereinander im Grabe
umdrehen wenn sie das lesen würde.

Und Manni würde auch lieber an einer toten enthaarten Ratte
LECKEN ,als da wo du immer dran rum LECKST UND PROBIERST.laugh



INNEREIEN müssen auch sein .



Aber Gemüse und Beiwerk



kommt ja auch noch dazu.



So klein wird das alles geschnitten und gehackt.

 

[Manni blum]

.....

BEIWERK



Und Zwiebeln




moersern



Und dann zusammen mit dem RAGOUT 5555
schön im Topf schmoren.
Millionen THAI'S können nicht irren.555

 

[Manni blum]

....

Und Manni erzähl, wie geht es weiter....?

Hey ANDERL

Weiter geht's mit braten im Topf...
Oft wird das RAGOUT aber auch in Bananenblätter verpackt
und dann gedämpft,kennst doch den DAEMPFTOPF der Thai 's.
Nicht Dampftopf ..sowas ist im ISAAN unbekannt.






Natürlich nicht medium oder rare wird gebraten,sondern.... durch.!!!555




Zum Schluss was grünes einarbeiten....was den Frühling gibt..555
und dann ist das ehhh egal ob das Ratte ..Schwein ..Rind....Huhn..
Krokodil oder Schlange ist...schmeckt ehhh nur nach SCHARF.555

Ach ja ...auf die Idee ist Manni noch gar nicht gekommen!!!
Einfach WATTENSCHEIDER KETCHUP rein ,und ...
NIMMT DIE RATTE UND ERINNERT AN BOLOGNESE.

Probiert Manni nächstes mal aus.

 

[Manni blum]

.....

UND JETZT MAL WAS ERFREULICHES.555




MANNI'S METTWURST





SIEHT SCHON MAL




SO AUS




WIE NE



METTWURST.

 

[Manni blum]

.....


Im UDON -ISAAN WACHSEN NICHT NUR MILCH UND HONIG
AN DER STRASSE ...555

na klar ..da muss man schon etwas nach suchen ...
( wilde Bienen...wilde Kühe )





Sondern auch Früchte...



Oder CHILLI





an der Straße.





Aber auch Hunde wachsen im Blumentopf.555



Und Bananen sowieso überall..555




Sogar



STEIN - Pilze gibt es...

 

[Manni blum]

....
Jetzt mal genau hingeschaut



Wie



SOM TAM



Gehackt




Wird




Und dann



klein geschnitten wird.

 

[Manni blum]

...
Ach ja
..ganz vergessen...

.
Das ist Manni's WURST-ECKE IM UDON -ISAAN





Gewürze.. Därme..und so weiter.




Bei den Temperaturen ist es gar nicht mal so einfach




Von SOWAS ...




SOWAS ZU MACHEN.555

 

[Manni blum]

.....

Nicht nur Wurst schmeckt zum Frühstück...




auch Schwarzwälder Schinken



schmeckt



ganz gut.




Paar Eier dabei.....passt.

 

[Manni blum]

....

Es ging mal wieder in die Kreisstadt...




Zum




Straßenverkehrsamt.





Da geht es auch nur




mit warten




Und Nummern ziehen.

 

[Manni blum]

....
Vor dem Straßenverkehrsamt




hatte Manni den Polizisten gefragt ,der nach Manni schaut,
ob es auch sowas wie Fahrschulen gibt um zu lernen für die Führerschein -Pruefung.
Gibt es nicht.
Was soll man dann machen um zu lernen?
Sich im Internet darauf vorbereiten und dann die Prüfung machen.





Danach ging er erst mal ins Restaurant zusammen mit seinem
Kollegen...



denn auch Polizisten müssen mal was essen.
Und freundlich sind sie auch ,sieht man ja wie sie nach Manni kucken.





Dann kann es weiter gehen.
Manni braucht noch was .

 

[Manni blum]

....

Natürlich gibt es mittlerweile mehrere von diesen Türmen.

Dieser ist in der Nähe vom Straßenverkehrsamt.



Manni brauchte SCHLAUCH.



ETWAS ungewöhnlich war es trotzdem.
Nicht nur der Service,



das man den Schlauch schön handlich zum tragen fertig gemacht
bekommt , sondern beim Schlauch ist der Preis nicht nach meter,
sondern nach Kilogramm.

 

[Manni blum]

....

Das ist auch so'n Sport im ISAAN.555

Wenn an den MAAKAAM-BAEUMEN DIE FRÜCHTE -SCHOTEN
trocken sind ,werden sie von den Thai's geerntet.



So sehen die von innen aus.




Rechts im Eimer ist die ausgepuhlte Schale
und links sind die noch geschlossenen Schoten.



Aber als erstes werden mit einem Löffel- Stiel die schwarzen
Kerne entfernt.



Sinn und Zweck ist es die klebrige Masse ohne Kerne zu sammeln.
Zu dieser MAAKAAM -ZEIT kommen laufend Aufkäufer durch die
Dörfer gefahren und bezahlen nach Kilogramm.



das ist die Schale



und hier die Kerne.
MAAKAAM wird natürlich auch als BEIWERK zum kochen verwendet.
Da es aber soviele MAAKAAM-BAEUME gibt und Zeit haben
die meisten auch ,kann man sich gut ein paar Baht dazu verdienen.