Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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So sieht das " Brät " mit VERBAND aus.
Gutes Mengen sieht man innen im Topf .555





Und dann ist füllen angesagt.
Manni hat ein richtiges " WURSTFUELL-HOERNCHEN "
dabei ,damit man den Darm auch gut darüber ziehen kann
und dann durch ziehen und nachgeben das BRÄT möglichst
Luftfrei in den Darm kriegt.
Man kann aber auch einen Trichter nehmen oder ähnliches.



Dazu braucht Manni keinen GRÜNEN DAUMEN..555





sondern besser einen BREITEN DAUMEN.555
Aber Manni kann auch Würste füllen ohne Hörnchen ..Trichter
und dergleichen,nur mit den Händen und das in
Schweinedünndarmgroesse,also wie Knackwurst -dicke .
Und warum ?555 Weil er es früher mal gelernt hat.



FUMMELARBEIT ist es trotzdem.




Topf leer ...fast fertig.





na bitte...geht doch
hätte zwar noch etwas reingepasst in die Därme ..



aber Manni bindet " locker" ab ,damit er ....?

,

 

[Manni blum]

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Richtig...die Würste 2 mal durchbinden kann




und so hinterher mehrere Portionen hat,die nicht so eine grosse
Anschnittflaeche haben .
Das heisst...die Angriffsfläche von aussen für BAKTERIEN WIRD VERRINGERT wenn man die Wurst am Bindfaden durchschneidet.






So ..erst mal hängen lassen ein bisschen" anziehen" lassen.



Und zusehen das die Wurst nicht zu schnell von aussen antrocknet.




Denn eine METTWURST soll ja von innen nach aussen trocknen .

Wenn sie aber von aussen angetrocknet ist kann die Feuchtigkeit
nicht mehr raus.
Und jetzt noch mal zum NATUR- DARM.

DER IST LUFTDURCHLAESSIG und die Wurst kann ATMEN.
EIN AUSTAUSCH KANN ALSO STATTFINDEN.

Wie man trotzt des warmen Klima 's METTWURST reifen kann ...

kommt auch noch.

 

[Manni blum]

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Nach dem METTWURST machen geht's zum Markt.




Dieses mal aber zu einem MONATS-MARKT.




IRGENDWO etwas außerhalb der Kreisstadt



mit vielen Ständen



Und vielen Besuchern.



Schon am Parkplatz stehen Händler



denn zum eigentlichen MARKTPLATZ




ist es noch ein Stückchen zu laufen.

 

[Manni blum]

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Der Marktplatz liegt noch über der Haupt- Landstraße.




Buntes Treiben...



Alles voll ,ein Gedränge



als wenn es was umsonst gäbe.



und immer mehr Menschen suchen einen Parkplatz.




Und es geht los mit vorgekochten leckeren RINDER-INNEREIEN.
ALLE 4 SORTEN MÄGEN...LUNGE ...MILZ ... DÄRMEN ...
ALLES WAS SO EIN THAI-HERZ BEGEHRT.555

 

[Manni blum]

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Ja son Gewuehl....
das ist schon was für Manni...



nämlich ....nix.



knallig heiss ist es auch noch dabei.



Man gut das es hier etwas Schatten gibt.

 

[Manni blum]

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Der einzige Lichtblick




Für Manni



Seinem Kollegen



Zuzuschauen



und natürlich auch Manni' s KOLLEGIN.



Hier geht die POST ab.



Die meisten Thais mögen eben kein SUPERMARKT FLEISCH.
Möglichst muss es noch warm sein von .... gerade geschlachtet..
und darf auch noch gerne ..zucken..
Dann hat man die Gewährleistung von gaaaanz frisch.
Ist dann zwar noch recht hart beim braten ,aber das moegen die
Thai s ja eben.555

 

[Manni blum]

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Manni macht sich schon mal auf den Weg zum Parkplatz.




Lass Madam doch alleine schauen ,die weiss ja wo der
Parkplatz ist.




Huch...wer geht denn hier zwischen den Autos her ?




Was sucht der denn wohl hier?



Schau an ...DEALER MIT PLASTIK -BLUMEN ?
Irgendwie hat der ne Ähnlichkeit mit mit einem GOLFER.

Also jetzt nicht vom GOLF SPIELEN 555...

sondern von der GROSSZÜGIGKEIT ....555 ..IM VERSCHENKEN.



denn als Manni seine linken Nachbarn beaeugte,..



die es sich im Schatten von CHANGY bequem gemacht hatten .
Thais können das ,zu jeder Tages und Nachtzeit es sich bequem
und PICKNICK zu machen .
Das schärfste ist immer ,wenn 5 Thais PICKNICK oder wer weiss
am Boden machen und weil man gerade keine Stühle hat ,
sitzen alle auf ihren FERSEN.
Schon mal gesehen? Im UDON -ISAAN auch an jeder Haltestelle und überall wo man warten muss.555



Ach ja ,was Manni sagen wollte.

Der MÖNCH sah Manni im CHANGY sitzen ,kam an die Seite
und schob Manni die Plastikblume auf den Sitz und entschwand.

Noch ehe Manni sein PORTEMONNAIE raus geholt hatte ,
war er weg .!!!
Man hat Manni sich geärgert das er auf einmal verschwunden war
und Manni nix mehr in die Kasse zusteuern konnte.

 

[Manni blum]

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Wie gesagt..wenn man im UDON -ISAAN unterwegs war
zum Einkaufen ,...Muss ...auf der Heimfahrt eine Suppe
gegessen werden.555




Natürlich günstig gelegen an einer Haupt-Landstraße.



wo man halt sofort anhalten kann,nicht lange suchen und wieder weg.




Manni schaut sich mal um



dreht sich einfach nicht rum.



Aha...will ja auch schon gehen.

 

[Manni blum]

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Dann nimmt Manni halt die mal auf's Korn.



Auch nett.




Zeit rum ...Suppe kommt



Grünes auch ...fast das wichtigste bei einer Suppe.



Na ja.. schmeckt ganz gut ..aber der letzte Pfiff fehlt.
Manni wird nie ein guter Thai,denn Manni probiert erst
mal die Suppe wenn sie an den Tisch kommt.
Oft ist sie so angenehmer als wenn man sie sofort ohne
vorher zu probieren verhunzt mit Zucker..Essig... Chili..
Fischsosse...und was sonst noch alles auf dem Tisch steht.
Thais probieren NIE vorher ,da wird sofort gekippt.
Aber .. Geschmäcker sind halt verschieden...
Vor allem Dingen bei FARANGS.555



Suppe essen geht bei Thais richtig schnell , deshalb kann es
auch in Richtung Heimat gehen.
Was Manni natürlich bis heute nicht versteht...
immer wenn Thais fertig sind mit Suppe essen ist nur das
Dicke raus und die Brühe ist noch drin und meistens MEHR
als vorher 555 oder kommt das Manni nur so vor .

 

[Manni blum]

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Ach ja....
Gruß in die Zone ..bei HALLE..
da grüßt Manni @Nick noi und seine Familie...ALLE.

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Zu Hause angekommen da ist beim Nachbarn BASTELSTUNDE.




Da wollen wir doch mal kucken.



Das kann doch nur



wieder was



für Buddha sein.



na gut ... einfach abwarten



alle sind beschäftigt und weil es so warm ist und man
zwischendurch Durst bekommt steht immer eine KUEHLBOX
mit Becher dabei worin Eiswasser ist wo sich jeder bedienen kann
Also Trinkwasser mit EISWÜRFEL...das erfrischt dann richtig.555

 

[Manni blum]

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Natürlich werden auch andere angelockt,
denn auch Thais sind jaakkuu jakkenn.!!!



Es kann aber auch



am ARCHA liegen was Manni mitgebracht hat.
Jetzt kommt's...wie ? das billige Bier!!!
Wie schon mal gesagt...Manni trinkt Bier mit Fanta gemischt
je nach Tageszeit.!!! Manni hat nicht gerne schon morgens
einen an den OHREN.555
Da ist das egal welches Bier .
Klar trinken Thais am liebsten CHANG...
aber auch .. für lau dann jau.555



Manni ..wie immer..auch neugierig.
Alles muss entdeckt werden ,am liebsten da wo es am unangenehmsten ist.
Hier etwas Garten abgeteilt...



damit Hunde und Hühner nicht alles kaputt machen.



Hier ist auch ne interessante ECKE.555



Da braucht man von der Hängematte nicht sein Leergut
so weit wegzubringen.555

 

[Manni blum]

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Das FLASCHEN-GEHEIMNIS ist schnell gelüftet.



Dort werden die Flaschen gesammelt



und später kommt entweder der LUMPENSAMMLER vorbei
der Flaschen.. Eisen und Papier aufkauft.
Der kommt allerdings nicht jede Woche,also muss sich erst
mal was ansammeln.



allerdings kann man seit einiger Zeit Flaschen und dergleichen
auch beim ORTSVORSTEHER abgeben,der managt das ,damit
dabei was für die Allgemeinheit raus kommt.



Also wird immer alles schön aufbewahrt und zur gegebenen
Zeit ..verkauft.




Natur ist eben Natur.555

 

[Manni blum]

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Dann will Manni mal so ums Haus " schnüffeln " 555



Kuechenanbau ist immer gut.




Die FEUERSTELLE



Alles was man so braucht zum kochen ist auch da .



Und auch einige Zutaten.



Und Bananen gibt es auch von Zeit zu Zeit.

 

[Manni blum]

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Jeder versucht sich daran ,oder es wird ihm gezeigt.





Aha ...so geht das .



BANANENBLAETTER sind eben für alles gut.,555



Natürlich müssen auch alle Besucher gestärkt werden.



Dazu gibt es erst mal



eine leichte Vorspeise.555





wo schon mal von



genascht wird.555

 

[Manni blum]

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Natürlich kümmert sich auch einer ums Essen kochen.




Heute gibt es mal die grossen HOI'S.
Kann man ja schön mit nem Löffelstiel rausdrehen.555



bisschen wässern erst mal




Und dann in den KOCHTOPF.



Alles schön würzen



natürlich muss da auch was Grünes dabei.



und dann kann es losgehen mit kochen.

 

[Manni blum]

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Ja und so'ne




leckere Sachen




kommen



dann



dabei




raus.

 

[Manni blum]

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Natürlich gibt es noch diese Leckerei dabei.



Was das ist?




das sagt uns jetzt mal




LUNG PII HEINI.



Aber nicht MIA zeigen ,das musste doch wissen.

 

[Manni blum]

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IRGENDWAS




TUT SICH NEBENAN




IM WAT -GELAENDE.




WAS WIRD DA DENN AUFGEBAUT?



MIT FÄHNCHEN GESCHMÜCKT!!! ??




IST DENN SCHON WIEDER...





WEIHNACHTEN?..555

 

[Manni blum]

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Weihnachten ist zwar gerade nicht,aber ...

Viel schlimmer.555

Es wird gekocht und gemacht auf DEUBEL KOMM RAUS.555



Zwischendurch gibt's für die Familie was einfaches zu essen.555



oder " einfach" Thai.555



Es war wieder RINDFLEISCH und TARTAR -TIME.




Wie schon mal geschrieben,das ist theoretisch Rinderscheiße
verdünnt und davon kommt was in's TARTAR.555
Theoretisch deshalb ,weil ....so lange es den ENDDARM noch
nicht verlassen hat nennt sich sowas ....
UNVERDAUTES NAHRUNGSMITTEL.555
Hatten wir schon mal ...HEINI wollte es nicht glauben.
deshalb muss er wieder tanzen.555



Blut gehört natürlich auch dazu ,aber meist wird ne Portion mit
und ohne Blut gemacht.



Paar Knochen sind auch dabei,weil auch ne Suppe gemacht wird.



Hier ist fast alles vertreten und nicht nur Fleisch und Knochen.
Netzmagen , Pansen, Leber ,Lunge,Milz,Darmfett, Bindegewebe,
Sehnen und bestimmt noch mehr ist hier zwischen,was dann
zu einer RINDERSUPPE verkocht wird.
Was soll man dazu sagen ???
SOWAS LIEBEN THAI'S.