Kobe Steak in Pattaya
- Ersteller n100
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Mich wundert es nicht, dass man in LOS kein Kobe Steak findet...bei dem super Essen was die selber kochen...da sieht es in D schon anders aus!
Kobe Beef habe ich bisher in Pattaya auch nicht gefunden. Das Casa Pascal serviert jedoch Tajima Wagyu der höchsten Qualitätsstufe (MBS 5). Ein Unterschied zum Kobe wird da nicht erkennbar sein. Das ist jedoch nicht sonderlich hilfreich, denn schliesslich spielt beim Essen der psychologische Aspekt auch eine Rolle. Das Fleisch stammt halt nicht aus Kobe.
Aber noch einmal pragmatisch und rational: Einen Geschmacksunterschied zwischen Wagyu der höchsten Qualitätsstufe und Kobe wird keiner von uns herausschmecken können... höchstens auf der Rechnung
Steaks – Casa Pascal
Aber noch einmal pragmatisch und rational: Einen Geschmacksunterschied zwischen Wagyu der höchsten Qualitätsstufe und Kobe wird keiner von uns herausschmecken können... höchstens auf der Rechnung
Steaks – Casa Pascal
Kobe-Wagyu kann man auch vergleichen wie Cognac-Weinbrand oder Champagner-Sekt.
Es gibt nicht wirklich einen Unterschied. Cognac darf halt nur in Cognac gemacht werden, Champagner nur in der Champagne.
Diese geschützten Marken kassieren natürlich kräftig ab. Das ist der einzige Unterschied.
L.g. Robert
Es gibt nicht wirklich einen Unterschied. Cognac darf halt nur in Cognac gemacht werden, Champagner nur in der Champagne.
Diese geschützten Marken kassieren natürlich kräftig ab. Das ist der einzige Unterschied.
L.g. Robert
traditionell gibt es in japan üblicherweise spezielle metzgereien mit angeschlossenem restaurant.
der name des fleischs interessiert den japaner eher nicht, es kommt nur auf den züchter und die marmorierung an.
dabei fängt der preis human an und wird bis zur feinsten marmorierung schnell unverschämt.
zum ablauf, man sucht sich in der auslage das aus, was man möchte und haut sich die kleinen dünnen fleischlappen in geselliger runde auf einen heißen grill, stein whatever. beilagen sind normalerweise in einer fee für den tisch inkludiert.
habe das mehrmals mitgemacht, sehr lecker, mit einem filetsteak nicht zu vergleichen.
wobei ich ein perfekt gegartes, geschmackvolles und mindestens 2 fingerdickes filetsteak vorziehen würde.
ist eben ein event, etwas vergleichbares außerhalb von japan zu finden halte ich für wenig wahrscheinlich, denn meines wissens gibt es nirgendwo sonst diese kombination von rasse, züchter, metzgerei und restaurant.
der name des fleischs interessiert den japaner eher nicht, es kommt nur auf den züchter und die marmorierung an.
dabei fängt der preis human an und wird bis zur feinsten marmorierung schnell unverschämt.
zum ablauf, man sucht sich in der auslage das aus, was man möchte und haut sich die kleinen dünnen fleischlappen in geselliger runde auf einen heißen grill, stein whatever. beilagen sind normalerweise in einer fee für den tisch inkludiert.
habe das mehrmals mitgemacht, sehr lecker, mit einem filetsteak nicht zu vergleichen.
wobei ich ein perfekt gegartes, geschmackvolles und mindestens 2 fingerdickes filetsteak vorziehen würde.
ist eben ein event, etwas vergleichbares außerhalb von japan zu finden halte ich für wenig wahrscheinlich, denn meines wissens gibt es nirgendwo sonst diese kombination von rasse, züchter, metzgerei und restaurant.
Habe mal bei Pascal gefragt.... bei ihm esse ich echt sehr gerne und sehr gut ...
Elegant Dining in Pattaya – Casa Pascal
Hat derzeit auch nur Wagyu... Kobe nur auf Anfrage... wegen dem Preis...
Elegant Dining in Pattaya – Casa Pascal
Hat derzeit auch nur Wagyu... Kobe nur auf Anfrage... wegen dem Preis...
Steak und co. war ich öfters. Ich meine die haben donnerstags kobe oder wagyu sogar im angebot.
War immer bombe Werde es in 2 wochen auch nochmal testen ;-)
War immer bombe
Werde es in 2 wochen auch nochmal testen ;-)
Zuletzt bearbeitet:
Nicht ganz, es wird als Wagyu " Kobe" angepriesen....
Welcome to Bruno’s Restaurant & Wine Bar Pattaya - Thailand
Deshalb ja auch meine Bemerkung am Ende des Beitrags #29
Ob dieses Wagyu-Rindvieh dann auch tatsächlich aus der Region Kobe in Japan kommt?....... wer weiss das schon.....vielleicht hat es sich ja verlaufen
Ob dieses Wagyu-Rindvieh dann auch tatsächlich aus der Region Kobe in Japan kommt?....... wer weiss das schon.....vielleicht hat es sich ja verlaufen
Das Wagyu muss ja nicht aus der Region stammen. Wagyu ist die Rasse. Und wenn das Fleisch aus der Region
Kobe stammt dann ist es Kobe-Fleisch.
Also eigentlich ein und das selbe. Wagyu wird auch in Neuseeland gezüchtet. Mittlerweile auch schon in Europa.
Also lasst euch von dem Namen Kobe nicht zu sehr verwirren.
L.G. Robert
Hab ich ja auch nicht behauptet und sogar in Frage gestellt ob es von Kobe kommt. Habe das ganze sogar noch extra mit Smileys garniert.....
Zuletzt bearbeitet:
Es sind Tajima Rinder. Wangyu ist nur ein Sammelbegriff für Japanische Rinderrassen und heisst übersetzt "japanisches Rind" . Der Begriff Kobe-Rind wurde angelegt an den Seehafen Kobe, über den das Kobe-Rindfleisch nach der Öffnung Japans ab 1869 gehandelt wurde und ist ein Synonym für Rindfleisch, das aus Japan stammt.
Zuletzt bearbeitet:
Bei Brunos gibt’s definitiv nur wagyu , “Kobe” sthet auf der Karte in “”
Das Steak kostet auch “nur” 2000 baht, echtes Kobe würde ca 6-8000 baht kosten....hatte auch nachgefragt
Der schließt Ende des Monats übrigens für immer!
Außerdem ist solches Fleisch eher was für shabu shabu , also dünne Scheibe in eine Brühe halten, oder auf dem heißen Stein / Mini Grill selber zubereiten, da viel zu fertig um ein 200-300g Steak zu essen.
Im Prinzip bringt die Herkunft nicht soviel , im Moment ist tajima oder Miyazaki beef öfters zu bekommen ( habe beides schon gegessen) , zb bei Café de amis in pattaya, preis ca 5-7000 baht , gibt ein 160g Steak ( und ein größeres), mehr würde ich aufgrund des fett Gehaltes nicht bestellen.
Eigentlich sollte man nur ca 80-100 Gramm essen , eher weniger...der Genuss hört irgdnwann auf, am besten diese Menge zu Zweit essen!
Außerdem, fallls es ein Steak sein muss, nicht A5 bms10 nehmen sondern lieber a2-3, aber alle wollen immer A5 anbieten, weil es so schön klingt , die höchste Stufe anzubieten...
In Bangkok bekommst man definitiv alles an beef , auch Kobe, zb in den 3-4 bekanntesten steakhauseen ( tripadvisor) oder bei den ganzen edel Japanern, dort ganz sicher.
Auch in den Kaufhäusern angeschlossen Fleischtheken bekommt man wirklich alles an beef...
Ich würde aber auch eher schauen , welches Fleisch , preis Leistung passt und eben mich nicht auf Kobe versteifen, bringt geschmacklich null und ist irre teuer.
Das Steak kostet auch “nur” 2000 baht, echtes Kobe würde ca 6-8000 baht kosten....hatte auch nachgefragt
Der schließt Ende des Monats übrigens für immer!
Außerdem ist solches Fleisch eher was für shabu shabu , also dünne Scheibe in eine Brühe halten, oder auf dem heißen Stein / Mini Grill selber zubereiten, da viel zu fertig um ein 200-300g Steak zu essen.
Im Prinzip bringt die Herkunft nicht soviel , im Moment ist tajima oder Miyazaki beef öfters zu bekommen ( habe beides schon gegessen) , zb bei Café de amis in pattaya, preis ca 5-7000 baht , gibt ein 160g Steak ( und ein größeres), mehr würde ich aufgrund des fett Gehaltes nicht bestellen.
Eigentlich sollte man nur ca 80-100 Gramm essen , eher weniger...der Genuss hört irgdnwann auf, am besten diese Menge zu Zweit essen!
Außerdem, fallls es ein Steak sein muss, nicht A5 bms10 nehmen sondern lieber a2-3, aber alle wollen immer A5 anbieten, weil es so schön klingt , die höchste Stufe anzubieten...
In Bangkok bekommst man definitiv alles an beef , auch Kobe, zb in den 3-4 bekanntesten steakhauseen ( tripadvisor) oder bei den ganzen edel Japanern, dort ganz sicher.
Auch in den Kaufhäusern angeschlossen Fleischtheken bekommt man wirklich alles an beef...
Ich würde aber auch eher schauen , welches Fleisch , preis Leistung passt und eben mich nicht auf Kobe versteifen, bringt geschmacklich null und ist irre teuer.
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