@Wurschtl
Ich sag immer: "Man muss es mal ausprobieren!" Allerdings besteht beim Ziegenkopf keine große Wiederholungsgefahr! Die Gallensuppe war jedoch geschmacklich sehr interessant. Das bittere der Galle in Kombination mit der Kalamansi (die einheimische kleine Zitrone) war lecker.