Thailand Manni blum in THAILAND im ISAAN und ANDERSWO

[Manni blum]

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Reimt sich sogar:
Bei Manni am Seitentor...





Fährt eine Verkäuferin vor.555





Was haben wir denn heute dabei.?
Na...ein bisschen was Süßes im Beutel...



gekochte Nudeln mit Soße ...



und frisch gesuchte Pilze



waren dabei.

 

[Manni blum]

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Der KLUENGELKERL ist in der MANNI BLUM STRASSE.555






Gaaaaanz wichtig.....die WAAGE.555



Die KLÜNGEL liegen auch schon da





und ganz wichtig wie man sieht,am Tor zur Strasse muss
ein rotes T-SHIRT hängen.
Warum? Die ganze Strasse hat ein rotes T-Shirt an ihren
Eingängen hängen.
Es muss kein neues sein ,oder egal ob gross oder klein ,
Hauptsache knallrot.555
Bezweckt wird damit ,das DRACULA des Nachts nicht ins
Haus kommt.555
In der MANNI BLUM STRASSE hat DRACULA also schlechte Karten,weil alle ein rotes T-Shirt da hängen haben .555
Manni fragt immer alle ...wenn DRACULA aber nachts von hinten
über die Mauer kommt ,dann sieht er doch die T-Shirts
vorne an der Straße gar nicht.555
Häng doch mal überall Knoblauch hin ,dann kommt DRACULA
nicht ,denn der mag keinen Knoblauch.





Plastikflaschen und sonstiges wird sortenrein getrennt

und zusammen geknuellte Flaschen,damit mehr in einen Sack
passen werden auch nicht genommen.
Es hat schließlich alles seine Ordnung.

 

[Manni blum]

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Alles wird sortiert





und umgepackt.




Dann gewogen




und zum Schluss kommen dann 48 Baht dabei zusammen
die in bar ausgezahlt werden.

 

[Manni blum]

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Und nebenan stehen Mopeds die kennt Manni ja gar nicht.

 

[Manni blum]

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Oder das Ding hier.!!!

 

[Roiet]

Also Die mit dem roten Schutzblech müßte eine Honda Sonic sein

 

[Manni blum]

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Hey ROIET

Von Mopeds hat Manni keine Ahnung.
Auf dem 5.Bild sieht man...
der Motor von Honda und noch F X dabei.
VIELLEICHT ein KATOY mit Honda Motor.?

Siehste ja ... CHANGY ist ja auch ein KATOY.555
Aussenrum THAI...aber DIE EIER von CHINA.


Ab und zu ...



muss auch ein CHANGY



mal nackig




gemacht werden.

 

[Manni blum]

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Hey ROIET

Da haste Manni auf einen guten Vergleich gebracht..555




Und so...



sieht es aus...



wenn eine Maus




einem thailändischen KATOY am Sack rum knabbert.

 

[Manni blum]

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Das kann einem FARANG im UDON -ISAAN natürlich auch passieren ,wenn sowas auf den Tisch kommt.




Gemüse -suppe...da kann man noch drüber reden.555



Das ist eins von den 724 BAMBUS -GERICHTEN.555





noch eins von den anderen 723 .....555




Süßer Reis in Bananenblätter.
Hatten wir schon ...nicht so Manni' s Fall.

Wie heißt es im ALTEN TESTAMENT:
ALS JESUS DAS ALLES SAH...
DREHTE ER SICH UM UND WEINTE BITTERLICH.

Manni drehte sich auch um ,weinte aber nicht bitterlich,
sondern..




ging einfach in die Küche und schmiss sich ein paar Rindersteaks
in die Pfanne....




in der vom ENTENKEULEN braten noch tolle
RÖST ..BRAT...und GEWÜRZ-AROMEN herum schwammen.
Zusammen mit der Gemüse -suppe und ein bisschen Reis
gab es dann noch ein HAPPY END auf Manni' s Teller.555

 

[Manni blum]

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Manni' s Sprichwort für MANNISHAUSEN...

Wer im Koffer




DAUERWURST hat...



der wird



morgens



Im UDON -ISAAN




auch satt.

 

[Manni blum]

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Madam ist auch schon bei der Arbeit




Beim Essen



für Nachschub sorgen



ist für Thais eine heilige Pflicht.



und von wegen was Altes .!!!
Je frischer irgend etwas ist,je besser schmeckt es für Thais.

Ausser bei Farangs .
Je älter die sind ...je besser ist das .

 

[anderl1962]

Alte Farang? Du meinst das Obst "Farang" oder uns alte Säcke ? 5555555

 

[Manni blum]

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Hey ANDERL

Manni hat schon gedacht du wärst in den Untiefen des
SURINER - KAMEEEEN -ISAAN'S verschütt gegangen.555
Nee nee...Manni meint schon solche alten Knacker wie ...
Manni oder ehhh ...na ja ...Piii HEINI. oder so .555
Wenn du UNS alte Säcke schreibst ,dann gehörst du auch dazu .


OK...mach erst mal gut und wo bleiben die Fotos aus SURIN.???

.......


Auf dem Markt waren wir schon lange nicht mehr.

Also los ...auch wenn's geregnet hat.




Zuerst mal bei den Fischen.




Nicht nur grosse Fische mögen Thais,besonders gerne auch ..




die Kleinen.
Wie war das noch ?
Klein ...jung ..frisch muss alles sein .555
Also ..Fischbabys schmecken gut ,wenn man sie denn essen tut 555
Die kann man dann nach dem dünsten so mit "Haut und Haaren "
essen.
Und das Innenleben von so'nem Babyfisch gibt erst die ein bisschen gewünschte BITTERKEIT einer Thai-Mahlzeit.
Außerdem..ist ja alles gegart...also im grünen THAI-BEREICH.




Was haben wir denn hier?




Aha ,das sind die ISAAN-KREBSE.
Mehr Schale als drin.
Aber wenigstens etwas Krebs ....ist besser als gar kein Krebs.555

Allerdings die aus der Erde zu graben ist gar nicht mal so einfach.

 

[Manni blum]

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Dann brauchen wir noch ein paar Nudeln.
Die haben es Manni besonders angetan.555



Leib und Magen -Gericht der Thais



weil man einen ganzen Sack voll davon kriegt für 20 bis 30 Baht



Und Soße..bzw das ist schon ne Suppe gibt es dann für lau
auch noch dazu.555



Aber ganz wichtig ist überhaupt wie die Nudeln bzw.die SUPPE
bei den einzelnen Verkäufern schmeckt.
Deshalb geht man zum NUDELHAENDLER SEINES VERTRAUENS.
555
Besonders ROTE HAENDLER mag Manni.

 

[Manni blum]

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Die hier stach Manni auch ins Auge.




Nicht nur



Die ENTE.555





Manni' s Wahl fiel auf die Stabile.555
Allerdings 500 Baht ist auch ganz nett.
Nicht für SHORT -TIME.... sondern für die Ente.
Trotzdem....Sie musste mit ....also ...die Ente.

 

[Manni blum]

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Die RINDERMETZGER sind in letzter Zeit auch viel vertreten .




Hier hängt eine RINDERKEULE.
Auch SPITZER BOLLEN genannt.
Dann gibt es noch den STUMPFEN BOLLEN.
Was ist da wohl der Unterschied....LOCO..!!!555

Da Thais eine WARMZERLEGUNG haben ,wird das Fleisch
meist im hängen ausgelöst.
dh.ausgeloest ist das falsche Wort,denn Thais schneiden das
Fleisch von aussen nach innen so lange ab ,bis sie eben auf dem
Knochen sind .555

Aber hier sieht man vor dem ...zerteilen ..das akkurat die
äußere harte Haut entfernt wurde und alles grob beschnitten wurde.
Hier wurde schon gut vorgearbeitet, um einen richtigen Anfang
zu bekommen ,denn der kleine ... Manni sagt dazu ..
KNUBBEL KNOCHEN ,der auch was mit dem Gelenk zu tun hat,
wurde von der KUGEL abgeschnitten.
Auch der Anfang an der rechten Seite ,um die OBERSCHALE heraus zu trennen wurde gemacht.
Vorne unter dem Knochen sieht man gut die KUGEL mit darunter
dem BÜRGERMEISTER -STUECK.
Alles in allem...
DER WEISS WIE ES GEHT.





Noch mal von näher.



Das meiste Rindfleisch wird im UDON -ISAAN nicht wie wir es
kennen zum braten oder kochen verwendet,sondern zum
ROH ESSEN.
An 2.Stelle liegt das Rindfleisch was zum TROCKNEN
verwendet wird.Schneiden die Metzger jetzt alles immer vor
in langen Streifen ,so lieben es die Thais denn das ist bequem
und sie brauchen es nur noch zu trocknen.

Für Suppen werden meist sowieso nur Innereien verkocht.
Mal nen anständigen Sand- oder Markknochen zur Suppe
zu nehmen,kennen Thais nicht.
Selber Schuld.555




Ach ja ,das ist RINDERMAUL-FLEISCH.
Das essen Thais auch gerne.
Alle die gerne OCHSENMAUL-SALAT essen,
wissen jetzt mal von nahem woraus der gemacht wird.

 

[Manni blum]

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Natürlich gibt es auch noch einen Blick zum
SCHWEINE-METZGER.



hier auch schon alles schön vorbereitet




Die Auswahl ist groß

angebruehte Schweinemaske mit Oehrchen..Mastdarm mit
Dickdarm ...Lunge..
darüber auch von rechts nach links..
frische Maske ..Schweinemagen.. Dünndarm




Das im Beutel sind angebruehte Därme.
Links nochmal Schweinemagen.



Das hier sind Schweinedaerme im KRANZ bzw.MICKERFETT.
So im ganzen werden die von den Thai's gerne gegrillt.
Meistens werden die vor dem Grillen noch etwas mariniert.



Links Schweinezunge...oft mit Schlund.



Hier sieht man gut bei den Zungen hinten noch das "Zäpfchen."

 

[Manni blum]

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Kurzer Halt im kleinen Shop.




Irgendwas braucht man immer.




Auch Eis zum Getränke kühlen gibt es hier .



Alles schön abgepackt wie das im UDON -ISAAN so üblich ist.
Da wird nicht nach kg oder halb kg abgepackt im Beutel ,
sondern da werden die Beutel beschriftet nach Preis.
Wer also nur 40 Baht in der Tasche hat ,sucht sich halt den Beutel
raus wo auch 40 drauf steht.555




Hier werden auch gerade Pilze fertig gemacht für den Eigenverzehr.

 

[Manni blum]

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Wenn Manni nach Hause kommt vom Markt....




wird erst mal alles auf dem Tisch abgestellt ,




Damit man einen Überblick hat



wo hin man alles verraeumen muss.



Das was schnell schlecht wird und hinterher erst gebraucht wird, sollte dann auch im Kühlschrank gelagert werden .



Und das was man sofort braucht ,muss man gar nicht erst
in den Kühlschrank packen.
Aber Thai's sehen das anders.