Das alles geht meist nur über die Systeme der Reisebüros.
Oder bei den Airlines selbst, hier findet man bei Emirates oder Qatar z. B. auch alle Möglichkeiten, sogar jede Teilstrecke in unterschiedlichen Buchungsklassen oder Klassen zu fliegen, Stopover hinzubuchen oder den Aufenthalt beim Umsteigen den Wünschen entsprechend anzupassen.
Gruß USCMAI